Коллагеновая 19 мм, карамель, 5 метров, Белкозин

Применение: колбаски гриль, варёных, варёно-копчёных, полукопчёных сосисок, сарделек, сырокопчёных колбасок. Преимущества: высокая механическая прочность стабильное качество оболочки, оболочка не морщинится хорошая паро- и газопроницаемость оболочки равномерность калибра Оболочка не требует замачивания Во время термической обработки колбасных изделий рекомендуется соблюдать следующие температурные режимы: Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С. охлаждение холодным воздухом нежелательно; Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия. Условия хранения: Хранить в герметичной упаковке