Viskase

Оболочки из целлюлозы Viskase подходят для производства различных видов колбас: болонская, мортаделла, "к пиву", а также ветчин и сыровяленных изделий.

Преимущества целлюлозных оболочек Viskase

• Регенерированная целлюлоза
• Высокая проницаемость для дыма и водяного пара
• Отличная эластичность
• Хорошая созреваемость
• Сохранение органолептических свойств продукции
• Возможна поставка в увлажненном виде
• Исключительная прозрачность
• Блестящая поверхность готовых изделий
• Возможность нанесения печати по Вашему макету

Технические характеристики

Рекомендации по хранению

• Использовать предварительно увлажненные продукты в течение 1 года после поставки, а не увлажненные — в течение 2 лет
• Хранить в сухом прохладном месте, не допускать замораживания
• Хранить в оригинальной упаковке до использования
• Неиспользованные открытые оболочки должны быть помещены в герметичные воздухонепроницаемые пакеты, в оригинальный контейнер
• Во избежание повреждения материала не открывать картонную упаковку ножами, острыми инструментами или крюками

Рекомендации по замачиванию

Оболочки, которые не были предварительно увлажнены, необходимо перед использованием замачивать в воде. Предварительно увлажненные оболочки не требуют замачивания.

Набивка, клипсация

• Следует выбрать правильный размер клипсы и отрегулировать давление клипсации, чтобы обеспечить плотное зажатие клипсы без повреждения оболочки
• Рекомендуемый диаметр набивки указывает на предусмотренный диаметр набивки. Набивка с отклонением диаметра в большую или меньшую сторону может повлиять на характеристики оболочки